Emulgator Study guides, Class notes & Summaries

in dit document staat er een samenvatting van nask 2 vmbo 3 over hoofdstuk 2 zuivere stoffen en mengsels geschreven

Een samenvatting van de Nask toets in havo 2e klas, het gaat over stofeigenschappen. Ik had met deze samenvatting een 7 voor de toets. !er staat niet in hoe je kelvin naar celcius om moet rekenen!

In dit hoofdstuk ga ik je iets vertellen over ALLE soorten mengsels en hoe je deze kan scheiden zodat je weer een zuivere stof krijgt. Verder vertel ik iets over de dichtheid wat je later hard nodig hebt.

Zeep bestaat al zo’n 5000 jaar. Tegenwoordig is zeep niet meer weg te denken uit ons leven. Er zijn veel verschillende soorten zepen zoals hand zeep en afwasmiddel. In dit practicum wordt de waswerking van zeep en de invloed van de temperatuur van het water onderzocht. Een zeepdeeltje bestaat uit twee gedeeltes. De hydrofiele kop die oplosbaar is in water en de hydrofobe staart die water afstoot. Zonnebloemolie is bijvoorbeeld waterafstotend, omdat het niet met water mengt. Bij toevoeging van ...

In dit practicum wordt de waswerking van zeep onderzocht. Zeep bestaat uit een hydrofiele kop en een hydrofobe, olieminnend, staart. Stoffen zoals olie zijn waterafstotend en kunnen daarom niet zomaar weggespoeld worden met water. Door een emulgator, zoals zeep, toe te voegen, lost zo'n stof wel op in water en zo kan de stof verwijderd worden. De zeepmoleculen sluiten de oliedeeltjes als het ware in en vormen zo een cirkel met de staarten naar binnen gewezen. Zo'n cirkel heet een micel. Boven ...

Volledige samenvatting, boek gebruikt. Heb hier zelf een 8 mee gehaald!

Deze samenvatting is geschreven (samen met een docent) in examenjaar 6 vwo. Het bevat heel veel onderwerpen die duidelijk beschreven worden en het bevat veel voorbeelden. ook voor het vak chemie is dit een ideale samenvatting. een aantal onderwerpen die in de samenvatting behandeld worden zijn: reacties, atoommassa, molecuulmassa massagetal, bindingen, metalen, zouten, ionen, moleculaire stoffen, pH, zuur base, alkanen, alkynen, alkenen, cycloalkanen, aromaten, molariteit, oplosbaarheid, emulgat...

Opleiding: Voeding en Diëtetiek Vak: Chemie Blok: 1.2 Dit document bevat de uitgewerkte leerdoelen van het vak chemie. Onderwerpen: Koolhydraten, vetten, eiwitten, bouw, naamgeving, chemische samenstelling, herkomst, molecuulformules, structuurformules, isomerie, glucose, glycosidische bindingen, amylose, amylopectine, enzymatische omzetting, disachariden, oligosachariden, zetmeel, hydrolyse, karamelliseren, dextrinevorming, verstijfseling, gelvorming, retrogradatie, modificatie, gisting, gemod...