Verhitting Study guides, Class notes & Summaries
Looking for the best study guides, study notes and summaries about Verhitting? On this page you'll find 3 study documents about Verhitting.
All 3 results
Sort by
-
Processen jaar 2 - Food, Commerce & Technology
- Summary • 30 pages • 2022
-
- $13.72
- 4x sold
- + learn more
Hoorcolleges samengevat van het vak processen in jaar 2 - Food, Commerce & Technology
-
Chemie
- Summary • 11 pages • 2019
-
- $7.13
- 2x sold
- + learn more
Vetten; soorten bederf, FFA-getal, TBA-getal, PO-getal - Eiwitten (vlees/melk/tarwe/algemeen); Denaturatie, vochtbinding, verhitting - enzymen; transferasen, transglutaminase - Koolhydraten; maillard reactie, bruinkleuring, retrogradatie, verstijfseling, caramelisatie
-
Samenvatting en leerdoelen tentamen Zuiveltechnologie jaar 1, blok 4
- Summary • 11 pages • 2017
-
Available in package deal
-
- $3.29
- + learn more
Alle leerdoelen van het vak Zuiveltechnologie (jaar 1, blok 4, Voedingsmiddelentechnologie, HAS Hogeschool) uitgewerkt met behulp van aantekeningen, dictaat en PowerPoints.
As you read this, a fellow student has made another $4.70
How did he do that? By selling his study resources on Stuvia. Try it yourself! Discover all about earning on Stuvia